Kochstudio

Die Kunst ein gutes Pesto zu machen 1
- Vegetarisches, Vorspeisen
- 4. März 2014
Wer heutzutage noch Pesto kauft, statt es selbst zu machen, ist selber schuld. Das klingt zunächst radikal, wird aber regelmäßig durch unabhängige Verbrauchertests betätigt. Erst im Sommer 2013 hatte die Stiftung Warentest wieder diverse Pestos untersucht und zwar mit niederschmetterndem Ergebnis: empfehlenswert war nämlich keins.
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Perlhuhn – ein delikater Sonntagsbraten 3
- Geflügelgerichte
- 19. Februar 2014
Als eine französische Studienkollegin mich und ein paar andere Mitstudenten vor Jahren zu sich nach Hause einlud und uns unter anderem Perlhuhn servierte, hatte ich meine Leidenschaft für dieses herrliche Geflügel entdeckt. Damals erfuhr ich, dass die Franzosen Perlhuhn gerne und häufig auftischen, da sie das delikate und bekömmliche Fleisch dieser Tiere sehr schätzen.
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No Knead Bread – das beste Brot der Welt 4
- Brot
- 10. Februar 2014
Neulich beim Abendessen befanden unsere Sprösslinge das ihnen servierte No Knead Bread für so köstlich, das unsere Tochter begeistert darauf bestand, dass es sich hierbei um das beste Brot der Welt handeln würde. Nun ja, da mir persönlich ja alles Absolutistische ziemlich suspekt erscheint, würde ich das nicht ganz so kompromisslos ausdrücken. Aber, ganz ehrlich,
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Kunterbunte Butterplätzchen zum Ausstechen 1
- Kuchen / Torten
- 2. Dezember 2013
Plätzchen backen in der Vorweihnachtszeit ist für Kinder immer etwas Besonderes. Das Backen der bunten Butterplätzchen macht sogar doppelt Spaß: der Teig wird ausgestochen und kann im Anschluss noch phantasievoll farblich dekoriert werden.
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Verführung pur: Selbstgemachte Obstkuchen liebt jeder 1
- Kuchen / Torten
- 28. September 2013
Die Früchtchen der Saison schmecken am besten. Es lohnt sich immer, das Obst zu kaufen, das gerade Saison hat. Die Früchte reifen am Baum, da bekommen sie viel Sonne und Luft, und schmecken so herrlich aromatisch. Doch es gibt noch andere Vorteile: die Ware ist dann günstiger, und es ist auch noch gut für die
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Kürbissuppe nach Tante Margot 0
- Suppen / Salate
- 18. Oktober 2012
Jetzt im Herbst ist wieder Kürbiszeit. In den Geschäften oder sogar im eigenen Garten leuchten Sie uns in vielen verschiedenen Formen und Farben entgegen. Im Gegensatz zu den Zierkürbissen fristeten die Speisekürbisse lange Zeit ein regelrechtes Schattendasein. Denn den meisten war Kürbisgemüse nur in der Form von süßsauer eingelegtem Kompott bekannt. Mit dem immer populärer
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