Fleischgerichte

Wiener Schnitzel – ein österreichisches Nationalgericht 4
- Fleischgerichte
- 11. März 2011
Die Österreicher können sehr gut kochen und ihr Nationalgericht, das Wiener Schnitzel, ist eine reine Gaumenfreude und in Deutschland heiß geliebt. Aus dünnem Kalbsfleisch und ein wenig Panade entsteht dieser kulinarische Genuss. Mit dem folgendem Rezept können Sie diese Gaumenfreude auch selber herstellen. Zutaten für 4 Personen 4 Kalbsschnitzel ca. 150 g – 200 g
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Die köstlichsten Grillmarinaden 0
- Fleischgerichte
- 21. Mai 2010
Ein zartes und dennoch saftiges Steak vom Grill gehört zu den beliebtesten Genüssen in der Grillsaison. Neben der Qualität des Fleisches ist die Verwendung einer würzigen Marinade die Grundlage für ein saftiges Steak, das auf der Zunge zergeht. Je nach den verwendeten Zutaten Ihrer Marinade, verleihen Sie dem Fleisch eine beliebige Geschmacksnote. Durch das das
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Bärlauchfrikadellen – eine würzige Variante des Klassikers 0
- Fleischgerichte
- 13. Mai 2010
Je nach Witterung ist bis Mitte Mai Bärlauchsaison. Eine ausgefallene und würzige Variante der allseits beliebten Frikadelle erhalten Sie unter Zugabe von frischem Bärlauch. Zutaten für ca. 4 Personen 400g Schweinehack 400g Rinderhack Salz und Pfeffer zum Würzen 2 Zwiebeln 2 mittelgroße Eier 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 2 in Gemüsebrühe eingeweichte Brötchen 80g feingehackter frischer
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Fleisch: Kalbsbraten im Kräutermantel 0
- Fleischgerichte
- 27. April 2010
Zutatenliste: 1 kg Kalbsbraten 2 Knoblauchzehen 4 Salbeiblätter 3 Zweige Rosmarin 7 Blätter Basilikum 3 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 2 Auberginen 18 Kirschtomaten 6 Essl. Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Kalbsbraten waschen, trocknen und mit einer halbierten Knoblauchzehe sowie zwei Salbeiblättern spicken, indem mit der Spitze eines Messers kleine Schnitte gesetzt werden. Zweite Knoblauchzehe, Rosmarin,
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Köstliche Kohlrouladen wie bei Muttern 0
- Fleischgerichte
- 24. März 2010
Kohlrouladen gelten als echte Hausmannskost. Doch vielen ist die Arbeit einfach zu viel. Schließlich ist das „Wickeln“ der Rouladen eine wirklich mühselige Angelegenheit. Doch wenn man weiß wie es geht, dann ist selbst das Wickeln kein Problem mehr. Die Zutaten Für die perfekten Kohlrouladen benötigt man folgende Zutaten:
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Gänsekeule mit Rotkraut – der Hauptgang zum Weihnachtsmenü 0
- Fleischgerichte
- 17. Dezember 2009
Ein klassisches und beliebtes Weihnachtsessen ist die Gänsekeule mit Rotkraut. Da die Gänsekeulen wesentlich schneller durchgaren als der Gänsebraten, ist bei der Frau des Hauses eine stressfreie Zubereitung gewährleistet. Zieht der leckere Gänsebratenduft durchs Haus, versammeln sich die Gäste rasch an der festlich gedeckten Weihnachtstafel. Mit dem folgenden Rezept gelingen die Gänsekeulen garantiert zart und
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Wiener Schnitzel – ein österreichisches Nationalgericht 4