Fischgerichte

Fisch im Salzmantel: spektakulär trotz kinderleichter Zubereitung 0
- Aktuelles, Fischgerichte
- 7. Mai 2014
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, mit dem man eigentlich jeden so richtig beeindrucken kann: Fisch im Salzmantel. Manche sagen auch Salzteig dazu. Sicher haben Sie diese Variante, Fisch zuzubereiten, schon einmal in einer Kochsendung oder einem Kochbuch gesehen. Falls Sie sich (wie ich früher) nicht daran getraut haben, überzeuge ich Sie hoffentlich. Denn
Weiterlesen
So verwandeln Sie Lachs in ein leichtes Gericht zum Weihnachtsfest 0
- Fischgerichte
- 21. Dezember 2010
Es muss nicht immer die fette Festtagsgans sein. Zum Weihnachtsfest sind leichte Gerichte, die sich auch noch im Handumdrehen zubereiten lassen, oft die bessere Alternative. Unser heutiges Gericht zählt eindeutig in diese Kategorie. Lachsfilet mit Pellkartoffeln Pro Person müssen Sie mit einem Lachsfilet und ca. 150g kleinen, festkochenden Kartoffeln rechnen.
Weiterlesen
Fisch als echte Alternative auf dem Grill 2
- Fischgerichte
- 20. Mai 2010
Nach drei oder mehr Grillabenden werden Würstchen und Steaks auf dem Grill langweilig. Eine Alternative muss her. Probieren Sie es doch mal und grillen Sie frischen Fisch. Gegrillter Fisch erhält ein ganz besonderes Aroma, ist eine eher leichtere Kost und mit der richtigen Zubereitung stellen Sie auch Fleischliebhaber zufrieden.
Weiterlesen

Suppe: Fischsuppe mit Pinienkernen 1
- Fischgerichte, Suppen / Salate
- 26. April 2010
Zutatenliste: 600 gr. verschiedene Fischfilets 250 gr. Champignons 2 Zwiebeln 1 Bund gehackte Petersilie 2 Stangen Sellerie 2 geschälte Tomaten aus der Dose 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 4 Sardellenfilets 40 gr. Pinienkerne 1/4 l Weißwein 1/4 – 1/2 l Fischbrühe 3 Essl. Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln, Sellerie und Möhre fein hacken. Die Champignons putzen
Weiterlesen
Vorspeise: Forellenmousse auf rote Beete 0
- Fischgerichte, Vorspeisen
- 26. April 2010
Rezept Zutatenliste: 150 g geräucherte Forellenfilets 4 eingelegte Sardellen 50 ml Fischbrühe 2 EL Limettensaft 1 EL Kapern 80 g Sahne 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 gekochte rote Beeteknollen (aus dem Glas)
Weiterlesen
Tintenfische richtig zubereiten 0
- Fischgerichte
- 12. April 2010
Meeresfrüchte sind bei vielen Menschen sehr beliebt. Andere hingegen schrecken vor diesen Leckereien eher zurück. Doch bei vielen Meeresfrüchten handelt es sich um echte Delikatessen. Zur Delikatesse werden sie jedoch erst, wenn sie auch richtig vor- und zubereitet werden. Besonders bei Tintenfischen ist auf einiges zu achten. Der Begriff Tintenfisch ist der Oberbegriff für verschiedene
Weiterlesen