Kochstudio

Orangen filetieren leicht gemacht 0
- Kochbasics
- 17. Mai 2010
Orangen sind sehr beliebte Früchte, da sie mit einem feinen Aroma und einer ganz eigenen und frischen Süße daher kommen. Vor allem in den Wintermonaten werden sie häufig verzehrt. Kein Weihnachtsteller kommt ohne diese leckeren, orangefarbenen Früchte aus. Orangen werden jedoch nicht nur so zwischendurch gern gegessen. Sie sind auch Bestandteil vieler Gerichte. Dabei muss
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Ausgefallene Nachspeise im Frühling – Kokosnocken auf Erdbeeren 0
- Nachspeisen / Desserts
- 15. Mai 2010
Erdbeeren sind als Nachspeise bei Groß und Klein sehr beliebt. Mit unserer heutigen Rezeptidee wollen wir Ihnen eine ausgefallene Kreation vorstellen. Die Kombination von Erdbeeren mit Kokos verspricht ein sinnliches Geschmackserlebnis. Zutaten für 4 Personen 30 g Kokosraspeln 3 Blatt weiße Gelatine 3 Eigelb 6 Esslöffel Zucker 1 Päcken Vanillezucker abgeriebene Limettenschale von einer Limette
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Bärlauchfrikadellen – eine würzige Variante des Klassikers 0
- Fleischgerichte
- 13. Mai 2010
Je nach Witterung ist bis Mitte Mai Bärlauchsaison. Eine ausgefallene und würzige Variante der allseits beliebten Frikadelle erhalten Sie unter Zugabe von frischem Bärlauch. Zutaten für ca. 4 Personen 400g Schweinehack 400g Rinderhack Salz und Pfeffer zum Würzen 2 Zwiebeln 2 mittelgroße Eier 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 2 in Gemüsebrühe eingeweichte Brötchen 80g feingehackter frischer
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Frühjahrsköstlichkeit Bärlauchbutter – schnell selbst gemacht 0
- Lebensmittelkunde
- 12. Mai 2010
Bärlauch ist ein das fast in Vergessenheit geratenes Küchenkraut mit einem unvergesslichen Geschmack. Der Bärlauch wächst von März bis Mai im heimischen Wald. Die Blätter sollten Sie vorsichtig per Hand pflücken um die kleine Zwiebel nicht herauszureißen oder die Pflanze zu beschädigen. Ab Anfang / Mitte Mai fängt der Bärlauch an zu blühen, dann können
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So gelingen perfekte Bratkartoffeln 2
- Lebensmittelkunde
- 12. Mai 2010
Die Zubereitung knusprig krosser Bratkartoffeln ist ein Geheimnis und die Kunst der einfachen bürgerlichen Küche. Entscheidend für ein herausragendes Ergebnis ist die Auswahl der Kartoffelsorte. Verwenden Sie für Ihre perfekten Bratkartoffeln eine mehlig kochende Sorte. Zutaten für 4 Personen 1,5 kg Kartoffeln 4 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen Zubereitung Heizen Sie den
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Dessert: Crema Luciana 0
- Nachspeisen / Desserts
- 28. April 2010
Zutatenliste: 400 gr. Mascarpone 2 Eigelb 50 gr. Zucker 1 Vanillezucker 1/2 Zitrone 500 gr. Erdbeeren 4 cl Cointreau 1 Essl. Puderzucker 4 Minzblätter Zubereitung: Masacarpone,
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