Geschmack

Kleine gesunde Kraftpakete – Eier sind besser als ihr Ruf 0
- Schon gewusst..?
- 27. Juni 2011
Jahrelang wurde den Verbrauchern vorgaukelt, dass Hühnereier gefährlich für die Gesundheit sind. Das Cholesterin im Frühstücksei wurde für einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut verantwortlich gemacht. So verleideten angebliche Wissenschaftler uns Konsumenten das lieb gewordene Ei zum Frühstück. Skandale rund ums Ei Zuerst war das Cholesterin schuld, dann kam der Dioxin Skandal. Eier wurden generell als
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Safran das kostbarste Gewürz der Welt 1
- Schon gewusst..?
- 18. April 2011
Safran (Crocus sativus) ist eine Krokus-Art, die im Gegensatz zum heimischen Krokus erst im Herbst blüht. Aus den violetten Blüten wachsen die süßlich duftenden Stempelfäden – allein daraus wird das kostbare Gewürz gewonnen. Hauptanbaugebiete für Safran sind der Iran mit ca. 90% des Marktanteils, Kaschmir, Marokko, Türkei, der Mittelmeerraum in Europa und ganz exklusiv, auch
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Basmati Reis – der blumig duftende Lieblingsreis 0
- Lebensmittelkunde
- 10. März 2011
Basmati Reis zählt zu den edelsten Reissorten der Welt. Der blumige Duft, die langen natürlichen Reiskörner und der aromatische Geschmack – Basmati Reis ist einfach etwas Besonderes. Um so erstaunlicher wirkt das Testergebnis der Stiftung Warentest. Nur 16 der 31 getesteten Reissorten bestanden den Test, dass bedeutet jeder zweite Basmati Reis im Handel entspricht nicht
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Erfrischende Kräuter werden zum wahren Genuss 0
- Schon gewusst..?
- 1. Juni 2010
In der Natur gibt es so viele Kräuter, deren Eigenschaften und Geschmack meist unterschätzt wird. Viele Hobbyköche und Hausfrauen beschränken sich meist nur auf die klassischen und mediterranen Kräuter. Doch auch Unkräuter können zum Beispiel sehr gut in vielen Gerichten verwendet werden. Die Kräuter können in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Neben den klassischen und mediterranen
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